ISHIKAWA FOODishbookいしかわ百万石食鑑
石川県でとれる野菜や果物に魚介類。それらは日々手をかけ育てている農家さんや、海を相手に奮闘する漁師さんが、届けてくれる石川県のたからもの。石川の食を支える生産者の素顔をご紹介します。
金沢発、孤高のスペイン料理店『レスピラシオン』、希少な「能登とり貝」と出合う。[Bon appétit Ishikawa !/石川県]
七尾湾が育む奇跡の滋味。美食家を唸らせる「能登とり貝」の比類なき旨さ。[Bon appétit Ishikawa !/石川県]