輪島海女採りあわび

輪島市の海女漁は、４００年にわたって受け継がれる自然と共生する里海の文化であり、世界農業遺産「能登の里山里海」の重要な構成要素の一つになっています。

また、平成30年３月８日には、「輪島の海女漁の技術」の文化的価値が高く評価され、国の重要無形民俗文化財に指定されました。

この海女漁で獲る天然のアワビが「海女採りあわび」です。主漁場は輪島港の沖合48キロの舳倉島周辺で、豊富な海藻を餌に、能登の荒海でもまれて育つため、肉厚で身がしまっており、コリコリとした歯ごたえと、海の野趣あふれる風味は、多くの人を魅了してやみません。

平成22年からは「輪島海女採り」の黄色のタグを付けて出荷しています。

なお、県内では海女採りあわび以外に、能登町や志賀町などでもアワビの水揚げがあります。