【終了しました】のとてまり ＆ 能登牛フェア
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- エアリーフローラ
- 百万石の極み
- 能登牛
～のとてまり ＆ 能登牛フェア～
2月4日(土)～2月17日(金)まで、のとてまり ＆ 能登牛フェアを開催いたします。
期間中、石川県ゆかりの都内飲食店にて、能登原木しいたけ「のとてまり」・石川県ブランド牛「能登牛」を使った料理がお召し上がりいただけます！この機会に是非ご堪能ください。
また、フェア対象の全店舗で石川県のブランド米「ひゃくまん穀」が使用されており、一部店舗では石川県オリジナル品種の花「エアリーフローラ」を使った店内の「装花」がご覧いただけます。こちらもご注目ください。
奥能登で栽培されている原木しいたけは、能登の気候風土に適して大きく育ち、『のと115』の名で出荷されていますが、その中でも、傘の大きさ8cm以上、肉厚3cm以上、巻き込み1cm以上の規格を満たした最高級品を『のとてまり』としてブランド化。原木の養分をたっぷり凝縮して蓄えた肉厚の食感、噛むたびに広がる香りや風味が魅力です。 （詳しくはこちら） 【のとてまり・のと115】Instagram 公式アカウントはこちら
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石川県内で飼育された黒毛和種の肉牛の中で、全国基準によって肉質や肉色などが格付けされ、一定の基準を満たす優れたものだけを「能登牛」に認定。きめ細やかな肉質、とろけるようなやわらかさ、脂の上品な旨み、さっぱりとした後味。丹精込めて育てられた能登牛は“本物”の良さを実感させてくれる食材です。 |
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◎期間
令和5年2月4日(土)〜2月17日(金)
◎参加店舗
都内の飲食店：6店舗
詳しくは下記の参加店舗一覧をご確認ください。
| 開催期間 | 令和5年2月4日(土)～令和5年2月17日(金) |
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| 問い合わせ先 |
奥能登原木しいたけ活性化協議会 / 能登牛銘柄推進協議会 協力：米新品種「ひゃくまん穀」普及推進委員会 / エアリーフローラプロモーション実行委員会 |