ISHIKAWA FOODishbookいしかわ百万石食鑑
石川県でとれる野菜や果物に魚介類。それらは日々手をかけ育てている農家さんや、海を相手に奮闘する漁師さんが、届けてくれる石川県のたからもの。石川の食を支える生産者の素顔をご紹介します。
能登の風土が育む至宝「のとてまり」と、究極のストイック系料理人・片折卓矢がついに出逢う。前編[Bon appétit Ishikawa !/石川県]
経験したことのない、圧倒的な風味、余韻に酔う。後編[Bon appétit Ishikawa !/石川県]
レストラン モナリザ 河野透
リストランテ カノビアーノ 植竹隆政