石川百萬石食鑑
在石川縣採收的蔬菜、水果與魚貝類,都是農民每日悉心栽培,以及漁民與大海搏鬥後,為我們帶來的珍貴寶物。這些支撐石川飲食文化的生產者的真實面貌,將在此揭曉。
風味輕盈而濃郁醇厚。初露鋒芒的石川縣獨特新品種酒米「百萬石乃白」。上篇[Bon appétit Ishikawa!/石川縣]
歷經11年歲月誕生的酒米「百萬石乃白」所蘊藏的潛力。下篇[Bon appétit Ishikawa!/石川縣]
石川的風土與人們的熱情孕育出的紅寶石般光輝——奇蹟的葡萄「浪漫紅寶石」。上篇[Bon appétit Ishikawa!/石川縣]
浪漫紅寶石 × 甜點大師・辻口博啟。奇蹟葡萄化為大師傾力打造的甜點。下篇[Bon appétit Ishikawa!/石川縣]
能登風土孕育的至寶「能登手鞠」與終極嚴謹的主廚・片折卓矢終於相遇。上篇[Bon appétit Ishikawa!/石川縣]
令人沉醉的絕妙風味與餘韻——前所未見的體驗。下篇[Bon appétit Ishikawa!/石川縣]
在地美食的追求者「SHÓKUDŌ YArn」所傾心的稀有品牌和牛是什麼?上篇[Bon appétit Ishikawa!/石川縣]
前所未有的極致美味。能登牛的進化,邁向更高層次。下篇[Bon appétit Ishikawa!/石川縣]