能登牛

能登牛是來自特定品種黑毛和牛的優質牛肉，唯有通過嚴格的品質檢定，才能獲得「能登牛」的認證。為了取得此認證，這些牛在整個飼養過程中，必須在石川縣的飼養期間最長，且最終的飼養階段也需在當地完成。能登地區的海風、當地高品質的稻草，以及農民們的悉心照料，共同造就了能登牛肉質細膩、口感嫩滑、脂肪香氣濃郁且帶有清爽餘味的特色。2014年，能登牛的出貨量僅約700頭，因此它僅在石川縣內流通，成為一款稀有且高端的品牌牛肉。