花椰菜

石川縣的花椰菜一年可收成兩次，分別在春季與秋冬。春季的花椰菜口感細嫩，營養豐富，而秋冬的花椰菜則因生長較慢，積蓄更多糖分，風味更加甘甜。為了保持新鮮，採收通常在清晨氣溫較低時進行，並於出貨時在包裝間隙填充碎冰，確保運送途中維持最佳品質。