比目魚

比目魚因其略帶喜感的外觀而深受喜愛，亦是餐桌上的常見佳餚。全年可捕撈的比目魚品種包括斑紋比目魚、圓鼻比目魚與柳比目魚，肉質細嫩，富含蛋白質、維生素B1與維生素D等豐富營養，且易於消化，因此經常作為嬰兒食品的一部分。比目魚的料理方式多樣，其中，甜醬油燉煮最為簡單，卻能帶出鮮美滋味，令人回味無窮。而大比目魚則特別適合製作生魚片，入口即化的細膩口感與鮮甜風味，總能令人陶醉。