能登鳥貝

七尾灣是鳥貝的重要產地之一，捕撈季節自春季延續至初夏。其肉質飽滿紮實，帶有適度甘甜，長期以來在市場上享有高度評價。然而，由於每年產量波動較大，穩定供應始終是一大課題。為此，石川縣水產綜合研究中心自2010年起歷時五年，成功開發出苗貝養殖技術，並於2015年以「能登鳥貝」之名正式推向市場。如今，這些肉質厚實、甘甜可口的鳥貝深受縣內及首都圈消費者喜愛。